Đường dán cà chua chìa khóa trao tay
Mô tả ngắn:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd chuyên thiết kế, sản xuất, lắp đặt, vận hành, đào tạo và các dự án chìa khóa trao tay khác về thiết bị sản xuất sốt cà chua.
Dây chuyền sản xuất tương cà có thể cũng thế chế biến các sản phẩm rau quả cô đặc như mứt dâu, mứt quất, mứt việt quất, mứt mâm xôi, sốt táo, mứt xoài, mứt mơ, mứt cà rốt, mứt hành, mứt tiêu ...
Chi tiết sản phẩm
Thẻ sản phẩm
lựa chọn nguyên liệu → làm sạch → thay quần áo → nung nóng → đập → cô đặc → đóng hộp → niêm phong → tiệt trùng → làm lạnh → thành phẩm.
Gợi ý hoạt động của dây chuyền sản xuất tương cà:
1. Chọn nguyên liệu: chọn quả chín hoàn toàn, màu sắc tươi sáng, hàm lượng chất khô cao, vỏ mỏng, thịt quả dày, ít hạt làm nguyên liệu.
2.Làm sạch: rửa sạch cát và chất bẩn trên bề mặt quả bằng nước sạch.
3.Trim: cắt bỏ phần thân và các phần xanh, thối.
4. Làm mềm cà chua: Đổ cà chua đã tỉa vào nước sôi trong 2 ~ 3 phút để làm mềm cùi và dễ đánh hơn.
5. Ép cà chua: sau khi tách hạt, đổ cà chua vào máy nghiền nhỏ, đập bỏ cùi và loại bỏ vỏ và hạt. Ngay sau khi đập, bột giấy được làm nóng và cô đặc để ngăn pectinase bị tách lớp.
6. Cô đặc: cho bùn vào một lớp khuấy hành tinh, đun nóng và cô đặc, ngừng đun khi chất rắn hòa tan đạt 22% ~ 24%. Tiếp tục khuấy trong quá trình cô đặc để tránh cháy.
7. đóng gói: sau khi cô đặc, nhiệt độ bùn là 90 ~ 95 ℃, ngay lập tức có thể và niêm phong.
8. Tiệt trùng và làm mát: khử trùng trong nước sôi ở 1O ℃ trong 20 ~ 30 phút, và sau đó làm lạnh cho đến khi nhiệt độ bể đạt 35 ~ 40 ℃.
Yêu cầu chất lượng của dây chuyền sản xuất tương cà: thân nước sốt có màu nâu đỏ, đồng nhất, có độ nhớt nhất định; Vị chua, không có mùi đặc biệt; độ rắn hòa tan đạt 22% ~ 24%.